第８回燗酒の会（テーマ：神亀酒造の酒）

募集チラシ


提供された酒

右から
純米大吟醸
ひこ孫純米吟醸（９号酵母）
ひこ孫純米吟醸（７号酵母）
華吹雪
真穂人
甘口
ひやおろし（１９ＢＹ）
仙亀　活性にごり　かるくいっぱい
純米　活性にごり（２２ＢＹ）

純米大吟醸はパイナップル（沖縄のスナックパイン）と合わせてみました。
パイナップルの酸が消えて・・美味（ｗ）

呑む前は、９号酵母のほうに軍配があがってましたが、呑んだ後は・・７号へ・・・

甘口については、砂糖なめる甘さと完全発酵しない、広島の酒の甘さを思ってられた方もいらっしゃいましたが・・ちょっとアレを呑ませてあげようかなぁと思いました（２０ＢＹ仕込２０号－９・蔵は違いますが）実際は甘くない甘口、ホッとする酒。
この前の新酒鑑評会出品の大吟醸のあとの燗酒会のような感じでいいのかな・・・

ひさびさに作った酒粕ブラマンジュ


粕は、神亀の純米大吟醸粕と久保本家の塩粕
ちょっとゆるめだったけど、まぁまぁ・・（ｗ）改良の余地いっぱいで、次の酒の会目指して・・精進精進。

料理リストを追記します。
１．サラダ
２．スペアリブ
３．手羽先の唐揚げ
４．チリマヨセット（エビチリとエビマヨ）
５．麻公豆腐
６．キクラゲと玉子の炒め物
７．牛カルビの黒胡椒炒め
８．白身魚の甘酢あんかけ
９．炒飯
１０．デザート（マンゴープリン）

ココアパン
酒粕ブラマンジュ


次回は７月２１日（梅津酒造・三原）２２日（梅津酒造・広島かめ福）です。

タグ：全量純米蔵 神亀酒造 亀専務 ひこ孫 辛口 甘口 仙亀 メートル原器（ｗ）