昨日飲んだ酒 [純米燗酒]
３１日の酒の会に向けて、飲める酒は飲もうかと思いつつでも下戸なんで量は飲めず。
昨日は、広島にある某居酒屋へ店のお客さんと一緒に、藤井酒造・宝寿・にごり酒・火入れ原酒を持ち込みさせてもらって飲みました。
それの感想を・・
これの左のお酒です。右のお酒は、聞くところによると３０日のリーガロイヤル広島の「夏の宴」・純米燗酒会に出品予定だとか・・
３１日の酒の会にも出します。
そのまま飲んだたら・・うっ！・・むむむむ・・・、渋いという感覚がわかったような気がする、実はこの日はどういうめぐり合わせかしらないが、こういう感じの酒にばかり当たった（最初がこうだったからかもしれないけど、あとで思うとそう思える）
燗つけていただいて、料理はマスターのお任せにしました。
最後に、チョウザメのハラスを頂きましたが、美味かった。イベントが終わったらゆっくり飲みに行きます（マスター、またよろしく）
燗つけてもらって飲んでは見たが・・渋さはかわらず、とがってた酸味が若干やわらかくなったか・・。
ラベルに書いてる「から口」を酸味の強さと勘違いしそうなくらいに、酸が感じられた。（人それぞれなんでなんともいえませんが）
にごり酒なんで、もろみが口に舌に当たる感じがなんとも心地よい。ここんとこ、同じようなにごりの燗酒を飲んでるせいでしょうか。
味をまだきいてないという、蔵元の言葉を押し切っていただいた酒ではあるが・・・どうだろう、これをこれでいくか、ウチの（低音）冷蔵庫と（常温）冷蔵庫で寝かせてみようか・・。ちこっと早いような気がする・・。
このあと、写真にはないけれど、某酒蔵の生もとと鳥取は太田酒造さんの酒、鳥取の梅津さんの生もとを立て続けに燗でいただきました、太田酒造さんの「べんてんむすめ」ま、飲み頃を迎えてるのでしょうか、よかったです。
梅津さんの生もとは、やはり、もうちょっと先でもって感が強く・・温度の高い状態と低い状態（燗冷まし状態のこと）では、味の変わりが激しく、少しを燗して早く飲めって感じかな・・（美味しい飲み方）春に詰めた生原酒状態の酒は冷蔵庫で寝せてあるので、もう少したったら、また飲んでみようと思う。
某酒蔵の生もとは・・これをこのまま販売するのかと思うと、まぁ、それもありか・・ウチは関係ないのでいいけど、これでも飛ぶように売れるのだろうな（広島では無理かもしれないけれど←飲み方までは言わないから・・広島でも売れるかもしれないけれど）
肴で味噌＋チーズ、めちゃくちゃよかった、どの酒（上記）にもしっかり合います。最後に食べたハラスもよかった。
それとこの店の次に行った「居酒屋・高級っぽい」実はここのマスターとは、全然違うところでお会いしてる、ここで食べた「チーズ豆腐」（食べた感じは、ブルーチーズを裏ごしして、豆腐に混ぜる？・・それじゃできんわな・・豆腐は口当たりがそんな感じとしておいといて・・何かで固めるかな・・レシピがしりたい。
こういう肴を、蔵元も考えてほしいところです。
酒屋は腕がないから、試行錯誤して、肴を考えます。
酒と関係ないことまで書いちゃった・・。
昨日は、広島にある某居酒屋へ店のお客さんと一緒に、藤井酒造・宝寿・にごり酒・火入れ原酒を持ち込みさせてもらって飲みました。
それの感想を・・
これの左のお酒です。右のお酒は、聞くところによると３０日のリーガロイヤル広島の「夏の宴」・純米燗酒会に出品予定だとか・・
３１日の酒の会にも出します。
そのまま飲んだたら・・うっ！・・むむむむ・・・、渋いという感覚がわかったような気がする、実はこの日はどういうめぐり合わせかしらないが、こういう感じの酒にばかり当たった（最初がこうだったからかもしれないけど、あとで思うとそう思える）
燗つけていただいて、料理はマスターのお任せにしました。
最後に、チョウザメのハラスを頂きましたが、美味かった。イベントが終わったらゆっくり飲みに行きます（マスター、またよろしく）
燗つけてもらって飲んでは見たが・・渋さはかわらず、とがってた酸味が若干やわらかくなったか・・。
ラベルに書いてる「から口」を酸味の強さと勘違いしそうなくらいに、酸が感じられた。（人それぞれなんでなんともいえませんが）
にごり酒なんで、もろみが口に舌に当たる感じがなんとも心地よい。ここんとこ、同じようなにごりの燗酒を飲んでるせいでしょうか。
味をまだきいてないという、蔵元の言葉を押し切っていただいた酒ではあるが・・・どうだろう、これをこれでいくか、ウチの（低音）冷蔵庫と（常温）冷蔵庫で寝かせてみようか・・。ちこっと早いような気がする・・。
このあと、写真にはないけれど、某酒蔵の生もとと鳥取は太田酒造さんの酒、鳥取の梅津さんの生もとを立て続けに燗でいただきました、太田酒造さんの「べんてんむすめ」ま、飲み頃を迎えてるのでしょうか、よかったです。
梅津さんの生もとは、やはり、もうちょっと先でもって感が強く・・温度の高い状態と低い状態（燗冷まし状態のこと）では、味の変わりが激しく、少しを燗して早く飲めって感じかな・・（美味しい飲み方）春に詰めた生原酒状態の酒は冷蔵庫で寝せてあるので、もう少したったら、また飲んでみようと思う。
某酒蔵の生もとは・・これをこのまま販売するのかと思うと、まぁ、それもありか・・ウチは関係ないのでいいけど、これでも飛ぶように売れるのだろうな（広島では無理かもしれないけれど←飲み方までは言わないから・・広島でも売れるかもしれないけれど）
肴で味噌＋チーズ、めちゃくちゃよかった、どの酒（上記）にもしっかり合います。最後に食べたハラスもよかった。
それとこの店の次に行った「居酒屋・高級っぽい」実はここのマスターとは、全然違うところでお会いしてる、ここで食べた「チーズ豆腐」（食べた感じは、ブルーチーズを裏ごしして、豆腐に混ぜる？・・それじゃできんわな・・豆腐は口当たりがそんな感じとしておいといて・・何かで固めるかな・・レシピがしりたい。
こういう肴を、蔵元も考えてほしいところです。
酒屋は腕がないから、試行錯誤して、肴を考えます。
酒と関係ないことまで書いちゃった・・。
