予告 ４月２２日 第８回燗酒の会

出品酒選定中なれど、テーマは・・神亀酒造の純米酒をきっちり飲んでみよう。

専務見たら怒るかな・・ま、いいや。

ひやおろし・・これは全量純米蔵をめざす（シール付き）と普通のかな



活性にごり（２３ＢＹ）



ひこ孫レギュラー・・



あと、この前入ってきた真穂人、仙亀　活性にごり　かるくいっぱい、ひこ孫純米吟醸・９号酵母、ひこ孫純米吟醸・７号酵母、甘口神亀、上槽中汲　神亀、一文字シリーズ、華吹雪、仙亀、ありすぎ・・・

ベストわがままチョイスで・・やってみようかと思いつきました。

タグ：手造り 神亀酒造 活性にごり 戦う純米酒 神亀物語

第７回 燗酒の会（東北大震災復興支援・日本酒義援金プロジェクトの一環）

去る３月１１日、あの未曾有の大震災より１年を期して義援金シール付きの純米酒８本で復興支援飲み会をしました。
６蔵８本・・・
泉橋酒造・大矢孝酒造・久保本家酒造・森喜酒造・神亀酒造・杉井酒造の６蔵

最初の飲むぞって意気込みだけで・・ま、普通の燗酒の会に突入でした。

できれば、在庫が無くなるまで（売れて・会で）やろうかと思います。

タグ：復興支援 ３月１１日 忘れない 絆 日本酒でできることは・・

高橋助作酒造店（長野県）

手造り　あまざけ　アルコール分０．００％　７００ｍｌ（１２）　　＠８００円
　　　　　長野県産美山錦１００％　精米歩合５９％　賞味期限２４．２．１５

タグ：美山錦 長野県

鯉川酒造（山形県）

純米吟醸　庄内の風　１８００ｍｌ（１８）　

横の小さい瓶は鑑評会出品酒の純米大吟醸　阿部亀治

タグ：山形県 亀の尾発祥の地

第６回燗酒の会（旭菊の蔵元を招いて）

右から
純米吟醸　旭菊
純米　大地
純米　綾花（瓶囲い）
純米　綾花
特別純米　旭菊
８ＢＹ　古酒



旭菊社長　原田さん　　お好み焼きを食す・・・




歓談中・・・

話が弾みすぎて、終ったのは・・・閉店時間を少し超えました。
１８時～２３時・・ちょっと。
延々５時間。

酔ってくだを巻く人もなく・・、原田社長、遠いところありがとうございました。　また・・来年に。

タグ：旭菊酒造 福岡県 久留米市 中華と純米酒 宇宙人・原田社長

第６回燗酒の会（旭菊の蔵元を招いて）予告

九州の純米燗酒祭のチラシ



純米吟醸　（２０．１１）スタンプ、少し澱を噛んでる



純米　大地



純米　綾花（瓶囲いとタンク囲い）２２ＢＹ

の、４本・・・。

しっかりした足取りを支え伝えたい、意味を想い酒を選びました。

優しい味わいの旭菊の酒。

１１月１９日（土曜日）１８時より中華料理に合わせます（チャイナダイニング祥にて）まだ某集中です、時間ある方は是非いらっしゃいませ。

タグ：宇宙人 純米燗酒 旭菊酒造 福岡の酒

第５回燗酒の会 （古酒）

左より古い順
Ｓ５７ＢＹ　神亀酒造　太古酒
Ｓ５８ＢＹ　神亀酒造　太古酒
Ｈ６　　　　諏訪酒造　古酒　１９９４
Ｈ７　　　　神亀酒造　１９９５
Ｈ８　　　　旭菊酒造　古酒
Ｈ１２　　　神亀酒造　仙亀（原酒）
Ｈ１３　　　須藤本家　純吟　山川草木
Ｈ１３　　　大藤酒造　純米大吟醸　旭菊水
Ｈ１４　　　秋鹿酒造　山廃純米大吟醸

Ｈ１２ＢＹ～より若い酒は古酒というよりまだ熟成中かなと思いました。古酒と謳いましたが、やはりここは熟成酒とした方がいいのか・・。

須藤本家の山川草木と大藤酒造（廃業）の旭菊水は自家熟成です。

参加された方は、１２名、前回参加された方は２名、出たり入ったりで、まずまずかなと・・・。

古酒を再発見された方も・・「前に呑んだ古酒は、とても臭く、なんだこれはのような味」だったけど、今日の古酒は、言葉に表しがたい・・まろやかで美味しいと・・・。
前に何を呑まれたのかわかりませんが・・・ま、よかったです。　

常温で呑んで頂いた残りを燗つけましたが、やはり燗酒です。

次の燗酒の会は１１月１９日（土）旭菊酒造の原田社長を招いて・・・旭菊を呑む会。

タグ：燗にすると味が上がる まろやか 古酒 経年変化 熟成酒

蔵仕事（梅津酒造のきもと造り）２３BY

２３BY梅津酒造きもと造りの現場に居ます。

さっき、２０時から１回目きもと仕込みを終え、今、２回目の仕込みまであと、１時間。
気温は１８度、いつもなら１２月に気温５度くらいでやります。

今年は１本目をこの時期に、実は去年もこの時期に１本目をやってますが、自分は来てませんでした。
今年は、うまい具合に時間がとれて、今、この場に居ます。

写真は毎年同じです、今年はまだ１枚も撮ってません。

またあとでアップします、現場ではパソコンもノートを持ち込んでなので、思うように使えません。

もと摺りは、明日（土曜日）の午前１０時から始めます。

２６、５３、７８L　　　謎の数字

タグ：きもと造り

第二回純米燗酒祭（九州場所）

日時：１０月１０日　（月・祭日）１６時半（開場）１７時～
場所：ホテルオークラ福岡
会費：１万円（１００００円）
参加蔵元：１５蔵（詳細はチラシを）
全量純米蔵をめざす会の協賛＋地元・旭菊酒造＋香川県・丸尾酒造他
去年５月の蔵火事（ほぼ全焼）から復興中の旭菊酒造を筆頭に、今年３月に起きた、東北地方・太平洋沖地震で被災した宮城県・荻野酒造と被災された全ての人の復興を願い九州の彼の地から日本に燗酒を通してエールを送る。

タグ：旭菊酒造 全量純米蔵をめざす会 純米燗酒 荻野酒造 入江酒店

「予告」第５回燗酒会（古酒の会）

今のところ、６本のうち４合瓶が４種類１升瓶が２種類・・・
価格がはるので、腹一杯は飲めないとは思います・・・。
２回はやらない（できないか、２回目は会費は倍にするかも）ので、興味のある方は是非・・・

実際、今の・・申し込みは、すでに７名近くになってるのです・・でも、前回４回は直前で２名のキャンセルがでました。

タグ：長期熟成酒 中華料理 燗酒 ある意味ゾンビかも